İZMİR (Gazete Bursa) – Türkiye, turşu ihracatında 500 milyon dolar hedefini gerçekleştirmeye oldukça yakın bir noktada bulunuyor.
Türkiye’nin yıllık meyve ve sebze üretimi 58-60 milyon ton arasında değişiklik göstermektedir. Türkiye Meyve Sebze Mamulleri İhracatçı Birlikleri Sektör Kurulu Başkanı Hayrettin Uçak, mevsiminde tüketilemeyen meyve ve sebzelerin yıl boyunca değerlendirilmesi amacıyla yapılan turşuların, Türk mutfağının yanı sıra dünya genelinde de sofralara zenginlik kattığını vurguladı.
Uçak, 2024 yılında turşu ihracatının 447 milyon dolar seviyesinde gerçekleştiğini duyurdu. 2025 yılında iklim değişikliği sebebiyle meyve ve sebze üretiminde düşüşler yaşandığını belirten Uçak, bu durumun turşu ihracatını miktar olarak 332,1 milyon kilograma indirdiğini, ancak ihracat gelirlerinin yüzde 2,5 artış göstererek 458 milyon dolara ulaştığını ifade etti. Uçak, 2026 yılında daha verimli bir üretim sezonu yaşanacağına ve sağlıklı beslenme trendinin dünya genelinde turşu ürünlerine olan talebi artıracağına inandığını aktardı. Ayrıca, ürün çeşitliliği, markalaşma ve katma değerli üretim yatırımlarıyla 2026 yılında turşu ihracatında 500 milyon dolarlık hedefi aşacaklarına dair umutlarını paylaştı.
İZMİR, TÜRKİYE’NİN TURŞU İHRACATININ YÜZDE 45’İNİ KAPLIYOR
İzmir’in Türkiye’nin turşu ihracatındaki 207 milyon dolarlık payıyla açık ara lider konumda olduğunu belirten Uçak, “İzmir, turşu sektörünün lokomotifi olmaya devam ediyor. Turşu ihracatının yüzde 45’ini İzmir gerçekleştiriyor. Bursa 65 milyon dolar, Manisa ise 52 milyon dolarla İzmir’i izliyor. İstanbul, Aydın, Gaziantep ve Hatay gibi iller de ihracata önemli katkılar sağlayan bölgeler arasında yer alıyor.” dedi.
TÜRK TURŞUSUNA EN ÇOK TALEP ALMANYA’DAN, ABD’DEN VE İNGİLTERE’DEN
Türkiye, 2025 yılında 128 ülkeye turşu ihracatı gerçekleştirdi. Türk turşusuna en çok talep gösteren ülke Almanya oldu; bu ülke, 84,5 milyon dolarlık Türk turşusu ithalatıyla ilk sırada yer aldı. Amerika Birleşik Devletleri, 42,3 milyon dolarlık alımla ikinci sırayı alırken, İngiltere 32,5 milyon dolarlık turşu ithalatıyla üçüncü sırayı elde etti. Romanya 19 milyon dolarlık ve Hollanda ise 16,5 milyon dolarlık turşu ithalatıyla dikkat çekti.
Yorumlar kapalı.